Pollo al chipotle

Muslos o pechuga de pollo y champiñones en una salsa de crema con chile chipotle un toque de cebolla. Una receta sencilla que le encanta a toda mi familia.

• timer Preparación: 45 minutos
• timer Cocción: 50 minutos
• timer Total: 1 hora 35 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 8 muslos o 4 pechugas de pollo
• label_outline 1/2 cebolla
• label_outline 2 cucharadas de sal
• label_outline 1 lata (300 gramos) de sopa de cebolla
• label_outline 1/2 litro de crema
• label_outline Chiles chipotles adobados, al gusto
• label_outline 1 cucharada de aceite
• label_outline 1 lata (380 gramos) de champiñones, escurridos

Instrucciones

1. transform Calienta agua con la cebolla y la sal en una olla a fuego alto. Agrega el pollo cuando empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva suavemente hasta que se haya cocido, entre 12 y 15 minutos.
2. transform Licua la sopa de cebolla junto con la crema y los chiles hasta tener una mezcla homogénea.
3. transform Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe la salsa de chipotle durante unos minutos. Agrega el pollo cocido y los champiñones. Cocina durante unos minutos más hasta que la salsa se haya espesado y los sabores integrado. Si es necesario, agrega más sal.