Pollo brasileño al jitomate

Muslos de pollo marinados en vinagre y ajo se cuecen lentamente con jitomates y cebolla en esta receta brasileña fácil y deliciosa.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 55 minutos
• timer : 1 hora
• timer Total: 2 horas 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 1/4 taza (60 ml) de vinagre blanco
• label_outline 1 cucharada de ajo picado
• label_outline 2 cucharaditas de pimentón
• label_outline 8 de muslos de pollo con piel
• label_outline 1 cucharada de aceite vegetal
• label_outline 3 cebollas, picadas
• label_outline 5 jitomates, picados
• label_outline 2 hojas de laurel
• label_outline 1/2 cucharadita de sal
• label_outline 2 cucharadas de agua, o la necesaria

Instrucciones

1. transform Mezcla vinagre, ajo y pimentón en un tazón grande. Agrega los muslos de pollo, volteando para cubrirlos completamente. Deja marinar dentro del refrigerador durante por lo menos 1 hora.
2. transform Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y cocina, moviendo constantemente, hasta que tomen un tono dorado, aproximadamente 5 minutos. Escurre las piezas de pollo y agrega al sartén con la cebolla; cocina hasta que tomen un tono café claro, aproximadamente 5 minutos por lado.
3. transform Incorpora los jitomates, laurel y sal. Agrega un poco de agua para evitar que se peguen. Reduce el fuego a medio y cocina durante 40 minutos aproximadamente, agregando agua conforme sea necesario si la salsa se espesa demasiado.