Pollo con limón y orégano estilo mediterráneo

Un platillo ligero y sabroso, especialmente delicioso acompañado con calabacitas, jitomate y calabaza al horno.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 50 minutos
• timer Total: 1 hora 5 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 1 limón
• label_outline 2 cucharaditas de orégano seco
• label_outline 3 dientes de ajo picados
• label_outline 1 cucharada de aceite de oliva
• label_outline ¼ de cucharadita de sal
• label_outline ¼ de cucharadita de pimienta negra
• label_outline 6 piernas o pechugas de pollo

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 220°C.
2. transform En un refractario mediano, ralla la cáscara de medio limón y exprime todo el jugo (aproximadamente ¼ de taza) y mezcla con la ralladura. Agrega el orégano, ajo, aceite, sal y pimienta. Revuelve hasta mezclar.
3. transform Retira la piel del pollo y desecha. Cubre el pollo con la mezcla de limón y coloca en el refractario (con el hueso hacia arriba si usaste piernas). Cubre con apapel aluminio y hornea durante 20 minutos. Voltea el pollo y baña con los jugos.
4. transform Reduce la temperatura a 200°C, descubre y cocina durante 30 minutos más, bañando con los jugos cada 10 minutos. Sirve con los jugos del refractario.