Pollo en salsa de chipotle con crema

Piezas de pollo doradas en mantequilla y bañadas en una salsa de jitomate con chile chipotle y crema fresca. Una receta fácil de preparar.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 35 minutos
• timer Total: 50 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 3 cucharadas de mantequilla
• label_outline 1 pollo, cortado en piezas
• label_outline Sal y pimienta al gusto
• label_outline 3 jitomates
• label_outline 2 o 3 chiles chipotles en adobo
• label_outline 2 dientes de ajo
• label_outline 1 cucharadita de caldo de pollo granulado
• label_outline 250 gramos de crema fresca

Instrucciones

1. transform Calienta la mantequilla en una cacerola amplia a fuego medio-alto. Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta, y fríe en la mantequilla caliente hasta que se hayan dorado uniformemente, entre 3 y 4 minutos por lado.
2. transform Mientras, cuece los jitomates en agua hirviendo hasta su piel empiece a desprenderse. Pela y licua junto con los chiles y ajo. Vierte sobre las piezas de pollo doradas y sazona con el caldo de pollo granulado y sal al gusto.
3. transform Cuando la salsa empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y tapa. Cocina hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 25 minutos. Agrega la crema, mezcla y sirve.