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Pollo en salsa de jitomate
Una receta bastante flexible que puedes adaptar a tu gusto. Cuece el pollo y tus verduras favoritas, luego guísalas rápidamente en esta salsa de jitomate. ¡Fácil!
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Cocción: 10 minutos
- timer Total: 25 minutos
Ingredientes
Porciones: 6
- label_outline 10 jitomates saladet, medianos
- label_outline ½ cebolla mediana
- label_outline Aceite de cocina, el necesario
- label_outline 2 tazas de caldo de pollo
- label_outline Verduras cocidas en trozos, al gusto (p.ej. zanahoria, calabacita, chayote, etc.)
- label_outline Rajas de chiles jalapeños en en vinagre, al gusto
- label_outline 1 pollo en piezas, cocido con cebolla, ajo y sal
Instrucciones
- transform Asa los jitomates se en un comal a fuego medio, hasta que la piel empiece a quemarse y desprenderse, entre 10 y 15 minutos. Pela y muele en la licuadora junto con la cebolla y un poco de agua.
- transform Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Vierte la salsa dentro ésta y fríe hasta que se sazone, alrededor de 5 minutos. Agrega el caldo de pollo, verduras cocidas, rajas y vinagre de chiles jalapeños al gusto.
- transform Por último, agrega las piezas de pollo cocido, deja que den un último hervor y rectifica la sazón.
- transform Sirve acompañado de arroz y frijoles chinos.