Pollo estilo tandoori

Mi version del famoso pollo tandoori hindú. Marina el pollo durante toda la noche para que btener una carne deliciosa, blandita y llena de sabor.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 45 minutos
• timer Total: 1 hora

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 1½ kg de carne de pollo con hueso
• label_outline 2 cucharadas de jugo de limón
• label_outline 3 cucharaditas de sal
• label_outline 2 tazas (½ L) de yogurt natural
• label_outline 2 cucharadas de comino molido
• label_outline 1½ cucharadas de semillas de cilantro molidas
• label_outline 1 puñado de cilantro fresco
• label_outline 2 cucharaditas de pimentón (páprika)
• label_outline ½ cucharadita de cúrcuma
• label_outline 3 cucharaditas de sal
• label_outline 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• label_outline 6 dientes de ajo machacados

Instrucciones

1. transform Realiza pequeñas insiciones en la carne de pollo para que absorba más sabor. Mezcla el jugo de limón y la sal. Frota las piezas de pollo con esta mezcla y coloca sobre un plato.
2. transform Coloca la mitad del yogurt, semillas de cilantro molidas, cilantro fresco, pimentón, cúrcuma, sal, pimienta y ajo en una licuadora o procesador de alimentos. Muele hasta lograr una consistencia suave y homogénea.
3. transform Vierte la pasta dentro de un tazón e incorpora el resto del yogurt. Ahora vierte esta mezcla sobre el pollo y cubre el plato. Marina durante por lo menos 8 horas (o toda la noche) en el refrigerador.
4. transform Precalienta el asador a fuego medio.
5. transform Retira el pollo y desecha la pasta que haya quedado en el plato. Asa el pollo de 30 a 45 minutos, volteando frecuentemente para evitar que se queme. Recuerda que las piezas chicas se cocinan más rápido.