Pollo frito japonés

Trozos de pechuga de pollo se marinan en sake y salsa de soya con jengibre, luego se cubren con fécula de maíz y se fríen hasta que quedan doradas a la perfección.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 2 minutos
• timer : 30 minutos
• timer Total: 47 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 2 cucharadas (30 ml) de salsa de soya
• label_outline 1 cucharada (15 ml) sake (vino de arroz japonés)
• label_outline 2 cucharaditas (4 g) de jengibre fresco rallado
• label_outline 680 g de pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortada en cubos
• label_outline 2 tazas (475 ml) de aceite para freír
• label_outline 3/4 taza (95 g) de fécula de maíz

Instrucciones

1. transform Mezcla la salsa de soya con el sake y el jengibre en un tazón grande. Agrega el pollo, moviendo hasta cubrir completamente. Tapa con plástico adherente y deja marinar dentro del refrigerador durante 30 minutos.
2. transform Calienta el aceite en una freidora eléctrica o cacerola grande, hasta alcanzar los 180 ºC (350 ºF).
3. transform Coloca la fécula de maíz en una bolsa de plástico grande con cierre. Agrega los trozos de pollo marinado y cierra la bolsa; agita hasta cubrir el pollo con la fécula.
4. transform Fríe el pollo en tandas hasta que se cueza por dentro y se dore por fuera, entre 2 y 3 minutos. Coloca sobre una rejilla de alambre o toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.