Pollo horneado al limón

Piernas y muslos de pollo se rostizan en el horno sobre una cama de vegetales, y bañados con una cantidad generosa de jugo de limón y aceite de oliva. Una receta fácil de sabor espectacular... ideal para la comida diaria por la sencillez de sus ingredientes y preparación.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Total: 1 hora 20 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 6 muslos de pollo con piel
• label_outline 6 piernas de pollo con piel
• label_outline Sal y pimienta al gusto
• label_outline 3 zanahorias, peladas y rebanadas
• label_outline 3 papas, peladas y rebanadas
• label_outline 1 cebolla, cortada en rodajas
• label_outline 1 pimiento morrón rojo, en tiras
• label_outline 1 pimiento morrón verde, en tiras
• label_outline 1 pimiento morrón amarillo, en tiras
• label_outline 4 dientes de ajo, fileteados
• label_outline 6 hojas de laurel
• label_outline 4 limones, su jugo
• label_outline 1/2 taza de aceite de oliva

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF).
2. transform Sazona muy bien las piezas de pollo con sal pimienta.
3. transform Cubre el fondo del refractario con las rodajas de cebolla. Acomoda encima una capa de papas, luego una de zanahoria y por último pimientos. Distribuye encima los dientes de ajo.
4. transform Acomoda las piezas de pollo sobre los vegetales y coloca entre éstas las hojas de laurel. Rocía todo con jugo de limón y aceite de oliva.
5. transform Tapa muy bien con papel aluminio y hornea a 180 ºC durante 30 minutos. Destapa y hornea otros 30 minutos, hasta que el pollo termine de cocerse y su piel se dore un poco.