Pollo italiano fácil

Piezas de pollo se doran en aceite y terminan de cocerse en el horno con hojitas de romero, trozos de papa y jitomates.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Total: 1 hora 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 2 cucharadas de aceite de oliva
• label_outline 1 cebolla rebanada
• label_outline 8 dientes de ajo sin pelar
• label_outline 8 piezas de pollo
• label_outline 2 ramitas de romero
• label_outline 1 taza (250 ml) de caldo de pollo (se puede preparar con consomé en polvo o cubitos)
• label_outline 4 papas cuarteadas
• label_outline 2 jitomates picados
• label_outline 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 200 °C. Calienta el aceite en un sartén y fríe la cebolla, ajo y pollo hasta que éste tome un tono dorado, entre 10 y 15 minutos. Pasa a un refractario o cazuela. Retira las hojitas de romero del tallo y espolvorea sobre el pollo. Agrega las papas, jitomates y caldo de pollo.
2. transform Hornea sin cubrir durante 1 hora o hasta que esté bien cocido. Incorpora las aceitunas antes de servir.