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Pollo relleno de arroz con pasas
Pollo entero relleno de arroz con pasas y especias, y cocido al horno. Esta receta es muy fácil de preparar para una fecha especial o cualquier otro día de la semana.
- timer Preparación: 20 minutos
- timer Cocción: 1 hora
- timer Total: 1 hora 20 minutos
Ingredientes
Porciones: 7
- label_outline 2 cucharadas de aceite comestible
- label_outline 2 pollos enteros de 1 a 1.5 kilos cada uno
- label_outline 3 tazas de arroz blanco cocido
- label_outline 1 taza de uvas pasas
- label_outline 1 cebolla, picada
- label_outline 1 cucharada de cúrcuma en polvo
- label_outline 3 cucharadas de mantequilla
- label_outline Sal y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- transform Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente. Incorpora la cúrcuma y las pasas, y sofríe durante unos minutos más, hasta que las pasas se hayan suavizado. Luego incorpora el arroz, y sazona con sal; mezcla bien y cocina, moviendo de vez en cuando, durante unos minutos más.
- transform Unta la mantequilla sobre toda la piel de los pollos, y espolvorea con sal y pimienta. Rellena los pollos con cantidades iguales de arroz.
- transform Acomoda ambos pollos dentro de un refractario rectangular grande y hornea durante 1 hora, o hasta que los pollos se vean ligeramente dorados y su carne se haya cocido completamente.