Pollo rostizado al ajillo

Una pollo jugoso con bastante ajo, romero y limón.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 50 minutos
• timer Total: 1 hora 10 minutos

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Ingredientes

Porciones: 5

• label_outline 1 pollo entero
• label_outline 280 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• label_outline 1 limón
• label_outline 1 cabeza de ajos pelados y machacados
• label_outline 2 cucharadas de romero fresco picado
• label_outline sl y pimienta molida al gusto
• label_outline 1 cucharadita de pimentón (páprika)
• label_outline 5 dientes de ajo rebanados
• label_outline 5 ramitas de romero fresco

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180° C.
2. transform Primero lava el pollo y sécalo bien. Ralla la cáscara del limón y corta éste en cuatro partes. Mezcla bien la mantequilla, el zumo de limón, el ajo machacado y el romero picado.
3. transform Con tu mano desliza la mezcla entre la piel y la carne de la pechuga. Haz lo mismo con los "huecos" entre las piernas y las articulaciones de las alas. Reserva ¼ de la mantequilla para embarrara en el interior del pollo.
4. transform Sazona la cavidad del pollo con sal, pimienta y pimentón. Introduce los trozos de limón, ramitas de romero y ajo rebanado en la cavidad del pollo. Amarra las piernas del pollo entre sí y asegura las alitas en las articulaciones de las piernas.
5. transform Coloca el pollo con la pechuga hacia arriba en una fuente para horno y mete al horno. Rostiza durante aproximadamente 50 minutos o hasta que esté bien cocido. Retira el "relleno", corta y sirve.