Pollo rostizado con verduras

El pollo se rostiza en el horno sobre una cama de papas, cebolla, jitomate cherry y poro. Muy fácil.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 1 hora 15 minutos
• timer Total: 1 hora 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 1 pollo entero de 2 kilos
• label_outline Sal y pimienta, al gusto
• label_outline 3 papas, en cubos de 2 centímetros
• label_outline 1 cebolla grande, en cubos de 2 centímetros
• label_outline 1 poro, en rebanadas de 2 centímetros
• label_outline 250 gramos de jitomates cherry enteros
• label_outline 1 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 225 °C.
2. transform Enjuaga muy bien el pollo, seca con toallas de papel y sazona con sal y pimienta por todos lados.
3. transform Mezcla las papas, cebolla, poro y jitomate en un refractario o fuente para hornear. Rocía con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. transform Coloca el pollo sobre las verduras, con la pechuga hacia arriba, y hornea en el horno precalentado hasta que se haya cocido completamente, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.