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Puchero de res
Receta de puchero de res con papa, zanahoria y col. Delicioso con sus rebanadas de plátano y una buena salsa casera.
- timer Preparación: 10 minutos
- timer Cocción: 2 horas
- timer Total: 2 horas 10 minutos
Ingredientes
Porciones: 6
- label_outline 1 kilo de agujas de res
- label_outline 1/2 de cebolla
- label_outline 2 dientes de ajo
- label_outline 1 hoja de laurel
- label_outline Sal al gusto
- label_outline 2 papas, peladas y cuarteadas
- label_outline 2 zanahorias, troceadas
- label_outline 1 elote, cortado en 4 rebanadas
- label_outline 1/2 col, troceada
- label_outline 2 ramas de cilantro fresco
- label_outline 1 rama de hierbabuena
- label_outline 2 plátanos Tabasco
Instrucciones
- transform Coloca la carne en una olla grande con 2 litros de agua, cebolla, ajo, laurel y sal. Calienta a fuego alto hasta que empiece a hervir, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante 90 minutos. Agrega las papas, zanahorias, elote, col, hierbabuena y cilantro. Tapa de nuevo y cocina durante 20 0 30 minutos más, hasta que la carne haya terminado de cocerse y las verduras estén suaves.
- transform Sirve el puchero caliente con rebanadas de plátano Tabasco. Acompaña con salsa casera y tortillas de maíz.