Pupusas de queso

Quesadillas salvadoreñas. Tortillas de masa de maíz caseras rellenas de queso fresco. Tradicionalmente se sirven con col en vinagre.

• timer Preparación: 25 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 40 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 2 tazas de masa harina
• label_outline 1 taza de agua
• label_outline 2 taza de queso fresco, desmoronado

Instrucciones

1. transform Mezcla la masa harina y el agua en un tazón hasta lograr una masa suave; amasa bien. Cubre el tazón y deja que la masa repose de 5 a 10 minutos.
2. transform Divide la masa en ocho bolitas de 5 centímetros de diámetro. Extiende las bolitas con el rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, formando tortillas de 15 centímetros de diámetro. Espolvorea 1/4 taza de queso fresco sobre 4 tortillas y cúbrelas con las tortillas restantes y presiona las orillas para sellarlas.
3. transform Calienta un sartén engrasado a fuego medio-alto. Coloca una pupusa a la vez y cocina hasta que el queso se derrita y la masa se haya dorado un poco, alrededor de 2 minutos por lado.