Puré de papas vegano

Papas blancas se hierven con tomillo, romero y una cantidad generosa de ajo, luego se machacan y se mezclan con aceite de oliva, en lugar de mantequilla.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 35 minutos
• timer Total: 45 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 900 gramos de papas blancas
• label_outline 8 dientes de ajo, pelados y prensados
• label_outline 1 ramita de romero fresco
• label_outline 1 ramita de tomillo fresco
• label_outline 1/4 taza (60 mililitros) de aceite de oliva
• label_outline 1 pizca de sl y pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

1. transform Coloca las papas, ajo, romero y tomillo en una olla grande a fuego alto, cubre con agua y agrega sal. Deja que hiervan hasta que puedas pincharlas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 30 minutos. Escurre, reservando 1 taza del agua de cocción.
2. transform Coloca papas y ajo en un tazón. Desecha el romero y el tomillo. Agrega aceite de oliva, sal y pimienta. Prensa o machaca, agregando poco a poco el agua reservada, hasta alcanzar la consistencia deseada.