Ragú de res con champiñones

Un platillo delicioso que lleva los cortes de carne más económicos.

• timer Preparación: 30 minutos
• timer Cocción: 9 horas
• timer Total: 9 horas 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 500 g de espaldilla o paleta de res molida
• label_outline 150 g de champiñones
• label_outline 150 g de tocino picado, bajo en grasa
• label_outline 1 cebolla grande
• label_outline 100 ml de caldo de res
• label_outline 100 ml de vino tinto
• label_outline 2 ó 3 ramas de tomillo
• label_outline 2 cucharadas de harina blanca de trigo, harina sin gluten o harina de arroz
• label_outline 1 lata de jitomates picados
• label_outline Aceite de oliva

Instrucciones

1. transform Corta la carne en cubos de 2-3 cm. Coloca en una bolsa de plástico junto con el harina y mueve la bolsa de forma que la carne se cubra completamente de harina.
2. transform Pica la cebolla y rebana los champiñones.
3. transform Engrasa un sartén y cocina las cebollas, champiñones y tocino a fuego muy bajo, hasta que cebollas se hayan ablandado. Vierte dentro de una olla de cocción lenta.
4. transform Añade más aceite al sartén y dora la carne. Pasa a la olla de cocción lenta.
5. transform Enjuaga el sartén con el vino y vierte dentro de olla. Agrega los jitomates, tomillo y caldo de res.
6. transform Cocina a fuego lento durante 9 horas. Para servir acompaña con arroz y ensalada verde.