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Relleno para pavo de champiñones y hierbas finas
Esta receta mezcla cubos de pan bolillo, champiñones, manzanas y hierbas. Un relleno para pavo al estilo americano.
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Cocción: 1 hora
- timer Total: 1 hora 15 minutos
Ingredientes
Porciones: 14
- label_outline 500 gramos de champiñones frescos, limpios y cuarteados
- label_outline 6 cucharadas (86 gramos) de mantequilla
- label_outline 1 taza (170 gramos) de cebolla picada
- label_outline 1 taza (125 gramos) de apio picado
- label_outline 1 cucharadita de sazonador de pollo o hierbas finas
- label_outline 1 cucharadita de sal
- label_outline 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- label_outline 12 tazas (1 1/4 kilos) de bolillo o baguette en cubos de 1 centímetro
- label_outline 1 1/2 tazas (375 mililitros) de caldo de pollo
- label_outline 2 huevos, ligeramente batidos
- label_outline 2 tazas (250 gramos) de manzanas peladas y picadas
- label_outline 1/2 taza (15 gramos) de perejil fresco picado
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 190 °C y engrasa un refractario grande.
- transform Calienta la mantequilla en un sartén grande. Agrega los champiñones, cebolla y apio, y sofríe durante 5 minutos. Retira del fuego y sazona con el sazonador de pollo, sal y pimienta.
- transform Coloca el pan en un tazón grande. Agrega el caldo de pollo, huevos, champiñones guisados, manzanas y perejil. Mezcla bien y vierte dentro del molde engrasado
- transform Tapa el relleno con papel aluminio y hornea durante 45 minutos. Destapa y hornea otros 15 minutos más para que se dore un poco.
- transform Si lo prefieres, puedes rellenar el pavo con este relleno antes de hornearlo, de forma que se hornee con el pavo.