Revoltijo de verduras con huevo

Un revoltijo de huevo con nopales, rajas de chile poblano y ejotes. Sirve este platillo durante el desayuno o la comida.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 20 minutos
• timer Total: 35 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline ½ kilo de nopales, picados
• label_outline 2 chiles poblanos, desvenados y en rajas
• label_outline ¼ de kilo de ejotes, picados
• label_outline 1 cucharada de aceite
• label_outline 8 huevos
• label_outline Sal, al gusto

Instrucciones

1. transform Coloca los nopales, rajas de chile poblano y ejores en una olla con ¼ de taza de agua. Tapa y cuece hasta que estén suaves, aproximadamente 15 minutos. Una vez cocidas, agrega aceite, huevos, sazonador y sal.
2. transform Agrega el aceite y cuando éste se haya calentado incorpora los huevos. Revuelve y cocina hasta que el huevo se haya cuajado.