Rollos de carne de res con jamón y tocino

Bisteces de res delgados rellenos de jamón y envueltos en tocino. Estos rollos de carne de res se doran y terminan de guisarse en un caldillo de jitomate asado.

• timer Preparación: 9 minutos
• timer Cocción: 20 minutos
• timer Total: 29 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 8 bisteces de res delgados
• label_outline Sal y pimienta, al gusto
• label_outline 8 rebanadas de jamón
• label_outline 8 tiritas de tocino
• label_outline 2 cucharadas de aceite
• label_outline 500 gramos de jitomates, asados y pelados
• label_outline 1 diente de ajo
• label_outline 1 o 2 chiles jalapeños frescos

Instrucciones

1. transform Salpimienta los bisteces y coloca encima de cada uno una rebanada de jamón. Enrolla y envuelve con una rebanada de tocino. Prende los rollitos con un palillo.
2. transform Calienta el aceite a fuego medio-bajo, agrega los rollos rellenos y cocina hasta que el tocino y la carne se hayan dorado.
3. transform Licúa los jitomates, jalapeños y ajo. Vierte sobre los rollitos dorados y deja que hiervan a fuego suave hasta que se hayan cocido.