Rompope excepcionalmente bueno

Leche, yemas de huevo, crema para batir, vainilla y especias con un toque de ron que te va a fascinar. Descubre por qué este rompope es excepcionalmente bueno.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 8 minutos
• timer Total: 28 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 4 tazas de leche
• label_outline 5 clavos de olor enteros
• label_outline 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• label_outline 1 cucharadita de canela molida
• label_outline 12 yemas de huevo
• label_outline 1 1/2 tazas de azúcar
• label_outline 2 1/2 tazas de ron blanco
• label_outline 4 tazas de crema para batir
• label_outline 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• label_outline 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

Instrucciones

1. transform Coloca leche, clavos, 1/2 cucharadita de vainilla y canela en una olla. Calienta al fuego más bajo durante 5 minutos. Deja que la mezcla empiece a hervir suavemente.
2. transform Coloca las yemas de huevo y el azúcar en un tazón y bate hasta que se esponjen. Vierte poco a poco la leche caliente, sin dejar de batir. Regresa la mezcla a la olla y cocina a fuego medio, moviendo de vez en cuando, durante 3 minutos o hasta que se espese. No permitas que hierva. Cuela para retirar los clavos y deja enfriar, aproximadamente 1 hora.
3. transform Incorpora el ron, crema, 2 cucharaditas de vainilla y nuez moscada. Refrigera durante toda la noche antes de servir.