Salmón con mango y curry

Salmón al horno se sirve cubierto con aceite de aguacate, curry en polvo, mango y cilantro. Una deliciosa combinación de sabores frescos y exóticos.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 1 lonja de salmón de 450 g
• label_outline 1/4 taza (60 ml) de aceite de aguacate
• label_outline 1 cucharadita (2 g) de curry en polvo
• label_outline Sal al gusto
• label_outline 1 mango, su pulpa picada
• label_outline 1/4 taza (40 g) de cebolla morada picada
• label_outline 1 chile serrano, picado
• label_outline 1 puñito de hojas de cilantro
• label_outline 1 limón sin semilla

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 200 ºC (400 ºF). Forra una charola para hornear con papel aluminio.
2. transform Acomoda el salmón sobre la charola y dobla las orillas del aluminio sellando muy bien.
3. transform Hornea en el horno precalentado hasta que el salmón se haya cocido completamente y puedas desmenuzarlo fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.
4. transform Mezcla el aceite de aguacate con el curry en polvo y sal en un recipiente pequeño. Vierte sobre el salmón. Distribuye encima el mango, cebolla y chile. Sirve, adorna con cilantro y rocía con unas gotas de jugo de limón.