Salmón frito

Filetes de salmón se fríen en aceite caliente y se sirven con su piel dorada en forma de "chicharrón".

• timer Preparación: 5 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 20 minutos

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Ingredientes

Porciones: 2

• label_outline 2 filetes (100 gramos cada uno) de salmón con piel
• label_outline Sal de mar al gusto
• label_outline 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. transform Enjuaga los filetes de salmón con agua limpia y seca con servilletas de papel. Sazona con sal y pimienta.
2. transform Calienta el aceite a fuego medio-alto en un sartén.
3. transform Con mucho cuidado acomoda los filetes en el aceite caliente, con la piel hacia arriba, y fríe hasta que la parte de abajo tome un tono café dorado, entre 5 y 7 minutos. Voltea y fríe el lado de la piel hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Saca el salmón del sartén, sacudiendo el exceso de grasa.
4. transform Retira la piel de los filetes y fríe en el sartén hasta que queden crujientes, entre 2 y 3 minutos. Sirve el "chicharrón" de salmón junto con los filetes.