Salsa de ajo y aceite catalana (all i oli)

Una salsa mediterránea tradicional a base de aceite de olivo, ajo y yema de huevo. Llena de sabor para acompañar cualquier platillo. Conocida también como alioli en español y aïoli en francés.

• timer Preparación: 5 minutos
• timer Total: 5 minutos

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Ingredientes

Rinde: 1 1/2 tazas

• label_outline 1 1/2 taza de aceite de olivo
• label_outline 1 dientes de ajo
• label_outline 1 yema de huevo
• label_outline Sal de grano al gusto

Instrucciones

1. transform Machaca el ajo el ajo en un mortero, hasta que se deshaga por completo. Agrega la yema y mezcla muy bien.
2. transform Vierte poco a poco el aceite a manera de hilo, batiendo vigorosamente hasta tener una salsa espesa.