Salsa de chile guajillo

Salsa de chiles guajillos tostados y licuados con jitomates y ajos asados. Una salsa básica que es buena para darle más sabor a tus platillos favoritos.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 25 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 12 chiles guajillo, sin semillas
• label_outline 2 jitomates
• label_outline 2 dientes de ajo, sin pelar
• label_outline 2 cebollas chicas en trozos
• label_outline 1 taza de agua
• label_outline Sal al gusto

Instrucciones

1. transform Coloca los chiles, jitomates y dientes de ajo sobre un comal caliente a fuego medio. Tuesta los chiles por ambos lados de 2 a 3 minutos, cuidando que no se quemen. Asa el ajo y jitomates volteando constantemente, hasta que el exterior se empiece a quemar, aproximadamente 5 minutos para el ajo y 15 minutos para los jitomates.
2. transform Pela los jitomates y los ajos asados, y licúalos junto con la cebolla, chile y un poco de agua hasta tener una consistencia homogénea. Sazona con sal y pimienta.