Salsa negra de chile pasilla

Salsa de chile pasilla frito y licuado con caldo de pollo, cebolla y ajo. Si no tienes caldo casero, prepáralo con consomé granulado y evita la sal o utiliza muy poca.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 5 minutos
• timer Remojando: 15 minutos
• timer Total: 30 minutos

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Ingredientes

Rinde: 1 1/2 tazas

• label_outline 3 cucharadas de aceite
• label_outline 10 chiles pasilla, desvenados y sin semilla
• label_outline 1/2 taza de caldo de pollo caliente
• label_outline 1 trozo de cebolla
• label_outline 1 diente de ajo
• label_outline Sal, al gusto

Instrucciones

1. transform Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Fríe ligeramente los chiles, volteando una vez y cuidando que no se quemen. Remoja en el caldo de pollo de pollo hasta que se suavicen, aproximadamente 30 minutos.
2. transform Muele los chiles en la licuadora junto con el caldo de pollo, cebolla, ajo y sal.