Salsa ranchera de jitomate

Jitomates, cebolla y ciles serranos trociados y sofritos, licuados con caldo de pollo. Sirve esta salsa con huevos divorciados, chicharrón en salsa roja u otro platillo.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 30 minutos
• timer Total: 45 minutos

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Ingredientes

Rinde: 2 1/2 litros

• label_outline 1/3 taza de aceite
• label_outline 300 gramos de cebolla, troceada
• label_outline 1 diente de ajo, troceados
• label_outline Chiles serranos troceados, al gusto
• label_outline 2 kilos de jitomate, troceado
• label_outline 1 litro de caldo de pollo
• label_outline 100 gramos de cilantro, picado
• label_outline 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• label_outline Sal, al gusto

Instrucciones

1. transform Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo y ciles, y sofríe hasta que se vean transparentes. Incorpora el jitomate, reduce el fuego a bajo y cocina de 10 a 15 minutos.
2. transform Añade el caldo, cilantro, consomé de pollo en polvo y sal. Cocina entre 10 y 15 minutos más, hasta que los sabores se hayan integrado. Retira del fuego y permite que se enfríe un poco.
3. transform Licua todos los ingredientes hasta tener una salsa homogéna.