Salsa roja para tostadas

Salsa de jitomate con chiles jalapeños y cilantro. Sirve como botana, acompañada de tostadas o totopos de maíz.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 25 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 2 chiles jalapeños fescos
• label_outline 8 jitomates guajes
• label_outline 1 cubito de caldo de pollo o 1/2 cucharada en polvo
• label_outline 210 gramos de puré de tomate
• label_outline 1 cucharada de aceite
• label_outline Sal al gusto
• label_outline 1 puño de cilantro picado

Instrucciones

1. transform Hierve los chiles en una olla con bastante agua, hasta que empiecen a suavizarse. Incorpora los tomates y sigue hirviendo hasta que los chiles terminen de cocerse y los jitomates estén suaves. Escurre y deja enfriar un poco.
2. transform Pela los jitomates y licúa junto con los chiles, caldo de pollo y puré de tomate.
3. transform Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-bajo. Vierte la salsa y fríe durante 5 minutos, hasta que los sabores se integren. Sazona con sal y vierte dentro de una salsera. Incorpora el cilantro.