Salsa verde asada

Una salsa asada y licuada de tomatillo, chile serrano y cebolla, caldo de pollo y cilantro. Utiliza esta salsa para preparar huevos divorciados, chicharrón en salsa verde, carnes en salsa, etc.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 10 minutos
• timer Total: 30 minutos

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Ingredientes

Rinde: 2 litros

• label_outline 1 kilo de tomatillos, pelados
• label_outline 300 gramos de cebolla, troceada
• label_outline 2 chiles serranos
• label_outline 1 diente de ajo, sin pelar
• label_outline 50 gramos de cilantro
• label_outline 1 litro de caldo de pollo
• label_outline 3 cucharadas de aceite vegetal
• label_outline 25 gramos de consomé de pollo en polvo
• label_outline 1 cucharada de sal
• label_outline 1 cucharadita de azúcar

Instrucciones

1. transform Cubre un comal con papel aluminio y calienta a fuego medio. Acomoda encima los tomatillos, cebolla, chiles y dientes de ajo. Asa, volteando de vez en cuando, hasta que estén ligeramente quemados.
2. transform Pela los dientes de ajo y colócalos en la licuadora junto con los chiles, cebolla y tomatillos asados. Agrega el caldo y el cilantro, y licua todo junto hasta tener una salsa homogénea.
3. transform Calienta el aceite en una cacerola a fuego bajo. Vierte la salsa anterior y sazona con el consomé de pollo en polvo, sal y azúcar. Fríe durante 10 minutos o hasta que los sabores se hayan incorporado.