Sopa de camarón con nopales

Camarones grandes y nopales en caldo de camarón sazonado con tomate verde, chile serrano y otras hierbas.

• timer Preparación: 25 minutos
• timer Cocción: 35 minutos
• timer Total: 1 hora

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 8 tomates verdes
• label_outline 4 chiles serranos
• label_outline 1 ½ litros de caldo de pescado
• label_outline ½ cebolla
• label_outline 3 dientes de ajo
• label_outline 4 hojas de lechuga
• label_outline 2 hojas de aguacate, lavadas y asadas
• label_outline 8 hojas de epazote
• label_outline 4 clavos de olor
• label_outline 8 pimientas
• label_outline Sal, al gusto
• label_outline 2 cucharadas de aceite
• label_outline 100 gramos de masa de maíz
• label_outline 24 camarones grandes, sin cabeza
• label_outline 6 nopales tiernos, en tiras y cocidos

Instrucciones

1. transform Asa los tomates y los chiles serranos hasta que se vean quemados y licúalos con 1 litro de caldo de pescado y los siguientes 8 ingredientes, desde la cebolla hasta la sal. Cuela.
2. transform Calienta el aceite en una olla a fuego suave y vierte la mezcla anterior; cocina, moviendo constantemente, durante 20 minutos.
3. transform Mientras, diluye la masa de maíz en el caldo de pescado restante y vierte dentro de la olla con la sopa; sazona con sal y cocina hasta que espese.
4. transform Añade entonces los nopales y los camarones y cocina hasta que éstos últimos cambien de color, aproximadamente 4 minutos. Si falta líquido, agrega agua o más caldo de pescado. Sirve la sopa caliente.