Sopa de cebolla con queso

Las cebollas fileteadas se doran ligeramente en mantequilla luego se hierven suavemente en caldo de res. Esta sopa se sirve cubierta con una capa de queso manchego fundido.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 40 minutos
• timer Total: 50 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 2 cucharadas de mantequilla
• label_outline 3 cebollas, fileteadas
• label_outline 1 diente de ajo, finamente picado
• label_outline 1 litro de caldo de res
• label_outline Sal y pimienta, al gusto
• label_outline 250 gramos de queso manchego, rallado

Instrucciones

1. transform Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega las cebollas y fríe durante 15 o 20 minutos, hasta que tomen un tono ligeramente dorado. Agrega el ajo y deja que se cocine durante un minuto.
2. transform Agrega el caldo de res y sazona con sal y pimienta. Deja que suelte el hervor, reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos más. Rectifica la sazón.
3. transform Retira la sopa del fuego y sirve caliente. Espolvorea la superficie de cada porción con queso manchego y deja que éste se derrita con el calor de la sopa.