Sopa de espinacas con crema

Espinacas picadas en una base de caldo de pollo con crema ligera. Una receta fácil de preparar para una sopa nutritiva.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 25 minutos
• timer Total: 35 minutos

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Ingredientes

Porciones: 5

• label_outline 1 bolsa (500 gramos) de espinacas congeladas, descongeladas y picadas
• label_outline 2 tazas de agua
• label_outline 4 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
• label_outline 1/2 taza de cebolla picada
• label_outline 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• label_outline 1/4 taza de mantequilla
• label_outline 1/4 taza de harina de trigo
• label_outline 3 tazas de crema ligera para café (o una mezcla de crema y leche)
• label_outline Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

1. transform Coloca las espinacas, agua, consomé en polvo, cebolla y ajo en polvo en una olla grande a fuego medio-alto. Deja que suelte el hervor, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que las espinacas estén suaves.
2. transform Mientras, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña e incorpora la harina, revolviendo con un tenedor o batidor de globo. Cocina durante 2 minutos, luego agrega poco a poco la crema, mezclando hasta desbaratar todos los grumos.
3. transform Vierte la crema dentro de la olla con las espinacas y cocina todo junto hasta que la sopa se haya espesado, aproximadamente 10 minutos. Sazona al gusto con sal y pimienta.