Sopa de fideo al estilo oriental

Sopa de pollo con fideos orientales de huevo y germinado de soya. Sazona esta sopa con salsa de soya, en lugar de sal.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 25 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 1/4 taza de aceite vegetal
• label_outline 12 echalotes pequeños, finamente rebanados
• label_outline 175 gramos fideos de huevo
• label_outline 1 taza de germinado de soya
• label_outline 3 litros de caldo de pollo
• label_outline 3 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• label_outline 3 cebollines picados
• label_outline Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. transform Calienta el aceite en un sartén pequeño a fuego medio y sofríe los echalotes hasta que se hayan ablandado. Retira del fuego y reserva.
2. transform Cuece los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre los fideos y divide entre 6 platos.
3. transform Cuece el caldo de pollo en una olla grande a fuego medio. Cuando empiece a hervir, agrega el germinado de soya, y cocina durante 30 segundos. Incorpora el pollo y deja que se caliente.
4. transform Vierte la sopa sobre los fideos en los platos. Agrega los cebollines y sazona con salsa de soya o sal.