Sopa de frijoles negros con salsa

Esta sopa te sacará de apuros cuando el tiempo para cocinar es limitado. Así que ten a la mano frijoles y salsa enlatada, así como el caldo de vegetales. Si quieres, puedes utilizar caldo de pollo.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 10 minutos
• timer Total: 20 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 2 latas de 560 gramos de frijoles, escurridos y enjuagados
• label_outline 1 1/2 tazas de caldo de vegetales
• label_outline 1 taza de salsa mexicana, comercial o casera
• label_outline 1 cucharadita de comino en polvo
• label_outline 4 cucharadas de crema
• label_outline 2 cucharadas de cebollita cambray, en rebanadas bien delgadas

Instrucciones

1. transform Coloca los frijoles, caldo, salsa y comino en una licuadora o procesador de alimentos. Licua hasta lograr una pasta suave.
2. transform Vierte la mezcla en una cacerola a fuego medio y cocina hasta que se haya calentado.
3. transform Sirve la sopa en 4 platos individuales y agrega 1 cucharada de crema y 1/2 cucharada de cebollita cambray a cada porción.