Sopa de lentejas con costillas y tocino

Lentejas con costillas, tocino y jamón, cocidas en un caldillo de jitomate con papa, zanahoria y plátano macho.

• timer Preparación: 30 minutos
• timer Cocción: 35 minutos
• timer Total: 1 hora 5 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 4 jitomates, cuarteados
• label_outline 1/4 cebolla
• label_outline 1/2 diente de ajo
• label_outline 500 gramos de lentejas
• label_outline 2 cucharadas de aceite
• label_outline 4 tiras de tocino, picado
• label_outline 500 gramos de costilla de puerco, cortada en pedacitos
• label_outline 150 gramos de jamón, picado
• label_outline 2 papas, peladas y en cubitos
• label_outline 2 zanahorias, peladas y en cubitos
• label_outline 2 plátanos machos pequeños, pelados y cortados en rodajas
• label_outline Sal al gusto

Instrucciones

1. transform Licua los jitomates con el ajo, cebolla y 1 taza de agua. Vierte dentro de una cacerola grande y agrega 1 litro de agua. Calienta a fuego medio hasta que suelte el hervor, luego incorpora las lentejas. Tapa y deja que hiervan durante 15 minutos.
2. transform Calienta el aceite en un sartén grande y fríe por separado y en el orden indicado el tocino, costilla y jamón, hasta que se hayan dorado.
3. transform Cuando las lentejas hayan hervido por 15 minutos, incorpora las carnes doradas, papas, zanahorias y plátanos. Tapa de nuevo y hierve durante 25 minutos más o hasta que las lentejas y la carne se hayan cocido completamente. En el último hervor, sazona con sal.
4. transform Si es necesario, agrega más agua durante el proceso de cocción. La sopa deberá quedar espesa.