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Sopa de pollo y poro
Sopa de muslos de pollo con poro y hierbas frescas. ¡Suficiente para alimentar a un equipo de fútbol!
- timer Preparación: 20 minutos
- timer Cocción: 1 hora 30 minutos
- timer Total: 1 hora 50 minutos
Ingredientes
Porciones: 12
- label_outline 7.75 kilos de muslos de pollo con piel y hueso
- label_outline 2.5 litros de agua
- label_outline 1 cebolla, picada
- label_outline 50 gramos de cebada perla
- label_outline 275 mililitros de caldo de pollo
- label_outline 7 poros, rebanados
- label_outline 2 varas de apio, rebanadas
- label_outline 1 ramita de tomillo fresco, hojas picadas
- label_outline 1 puño de perejil fresco picado
- label_outline 1 cucharadita de sal
- label_outline 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- transform Coloca el pollo, agua, cebolla y cebada en una olla grande a fuego alto. Deja que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina durante 1 hora.
- transform Saca los muslos de la olla, desecha la piel y los huesos, y pica o deshebra la carne. Regrésala a la olla.
- transform Agrega el caldo de pollo, poros, apio, tomillo, perejil, sal y pimienta. Cocina a fuego bajo durante 30 minutos más, o hasta que las verduras estén suaves.