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Sopa de tortilla
Una receta simple, pero deliciosamente auténtica. Estoy segura de que se convertirá en una de tus favoritas.
- timer Preparación: 10 minutos
- timer Cocción: 25 minutos
- timer Total: 35 minutos
Ingredientes
Porciones: 6
- label_outline 1 kg de jitomate en trozos
- label_outline 1/3 cebolla mediana picada
- label_outline 3 dientes de ajo picados
- label_outline 3 chiles de árbol limpios
- label_outline 3 chiles cascabel limpios
- label_outline 1/2 cucharadita de mejorana
- label_outline 1/2 cucharadita de tomillo
- label_outline 6 hojas de laurel
- label_outline Consomé de pollo en polvo
- label_outline 1 cucharada de aceite vegetal
- label_outline Tiras de tortilla frita
- label_outline 1 aguacate en rebanadas
- label_outline Qeso Oaxaca
- label_outline Crema
Instrucciones
- transform Fríe en un sartén grande a fuego medio-bajo la cebolla, ajo, chiles, mejorana, tomillo y laurel. Una vez que la cebolla se ha ablandado (aproximadamente 2 minutos), agrega el jitomate en trozos. Revuelve constantemente durante 3 minutos, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.
- transform Mientras, pon a hervir 2 1/2 litros de agua en una olla mediana.
- transform Licua bien los ingredientes guisados, cuela y mezcla con el agua hirviendo. Sazona al gusto con el consomé de pollo. Reduce la temperatura y cocina a fuego lento durante no menos de 15 minutos.
- transform Sirve caliente con las tiras de tortilla, aguacate, 1 cucharadita de crema y un poco de queso Oaxaca.