Sopa toscana

Sopa de salchicha italiana con papas y tocino en una base de caldo de pollo con crema para batir. Si lo deseas, utiliza salchicha ahumada en lugar de salchicha italiana.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 55 minutos
• timer Total: 1 hora 10 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 1/2 kilo de salchicha italiana
• label_outline 3/4 taza de cebolla picada
• label_outline 6 rebanadas de tocino
• label_outline 1 1/2 cucharaditas de ajo picado
• label_outline 1 litro de agua
• label_outline 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
• label_outline 2 papas, en rebanadas de 1/2 centímetro
• label_outline 2 tazas de col rizada, lavada, seca y en tiras
• label_outline 1/3 taza de crema para batir

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 150 °C (300 °F).
2. transform Acomoda las salchichas en una charola para hornear y hornea durante 25 minutos o hasta que estén cocidas. Corta a la mitad, a lo largo, luego córtalas en rebanadas diagonales de 1 centímetro de grueso.
3. transform Coloca la cebolla y el tocino en un sartén grande y cocina a fuego medio hasta que la cebolla se vea casi transparente.
4. transform Retira el tocino del sartén y desmorona. Reserva.
5. transform Añade el ajo al sartén con la cebolla y cocina 1 minuto más. Agrega el caldo de pollo en polvo, agua y papas; cocina a fuego suave durante 15 minutos.
6. transform Incorpora el tocino desmoronado, salchicha, col rizada y crema. Cocina durante 4 minutos más y sirve.