Tacos de cachete de res

Deliciosos tacos de cachete sin mucho esfuerzo. El cachete se cuece a presión con especias y se sirve en tortillas de maíz calientes con verduras y salsa. Una receta mexicana deliciosa que le encantan a mi marido.

• timer Preparación: 30 minutos
• timer Cocción: 1 hora 30 minutos
• timer Total: 2 horas

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 2 kilos de cachete de res
• label_outline 1 cebolla blanca, entera
• label_outline 1 cabeza grande de ajo
• label_outline 1 chile serrano verde
• label_outline 1 cucharadita de orégano seco molido
• label_outline 1 cucharadita de laurel seco molido
• label_outline 1 cucharadita de pimienta entera
• label_outline Sal, al gusto
• label_outline Tortillas de maíz, calientes
• label_outline 1 cebolla blanca, picada
• label_outline 1 manojo de cilantro, sus hojas picadas
• label_outline 1 repollo, finamente picado
• label_outline Limones
• label_outline Salsa para tacos (verde o roja)

Instrucciones

1. transform Coloca coloca la carne, cebolla, ajo y chile en una olla "presto" o de presión. Agrega suficiente agua como para cubrir la carne y añade las especias y la sal. Tapa la olla y cuece a presión durante 1 1/2 horas (en una olla normal el cocimiento será de 3 horas, aproximadamente).
2. transform Saca la carne de la olla y desmenúzala con un tenedor. Sírvela sobre tortillas calientes con cebolla picada, cilantro, repollo, unas gotas de jugo de limón y salsa taquera verde o roja.