Tacos de carne deshebrada de res

Mi esposo y sus compañeros de trabajo son adictos a este platillo. La carne lleva además chile jalapeño, pimiento, cebolla y cilantro.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 2 horas
• timer Total: 2 horas 20 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 2 L de agua
• label_outline 1.5 kg de espaldilla de res
• label_outline 1 cebolla chica partida en cuartos
• label_outline 2 cucharadas de aceite vegetal
• label_outline 1 taza de cebolla picada
• label_outline ½ taza de pimiento verde picado
• label_outline 1 taza de salsa verde
• label_outline ¼ de taza de cilantro fresco picado
• label_outline 1 cucharada de chile jalapeño picado

Instrucciones

1. transform Coloca el agua, carne y cebolla en una olla . Calienta hasta hervir y reduce el fuego a medio bajo. Tapa y cocina durante 1 hora y media o hasta que la carne se haya ablandado. Saca la carne y reserva el caldo. Desmenuza la carne con 2 tenedores y reserva.
2. transform Calienta aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Acitrona la cebolla junto con el pimiento verde. Agrega 1 taza del caldo, la carne desmenuzada, la salsa, el cilantro y los jalapeños. Cocina de 4 a 5 minutos, revolviendo ligeramente, hasta que todo esté caliente.