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Tacos de sirloin
Aprendí esta receta de tacos de un amigo de Oaxaca. Son los más fáciles que conozco y los únicos que sé pareparar. Si lo prefieres, puedes asar la carne.
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Cocción: 15 minutos
- timer Total: 30 minutos
Ingredientes
Porciones: 18
- label_outline 1 kg de carne de sirloin, rebanada en tiras
- label_outline sal y pimienta al gusto
- label_outline ¼ de taza de aceite vegetal
- label_outline 18 tortillas de maíz
- label_outline 1 cebolla mediana picada
- label_outline 4 chiles jalapeños sin semilla y picados
- label_outline 4 limones partidos en gajos
- label_outline 1 manojo de cilantro fresco picado
Instrucciones
- transform Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los trozos de carne, moviéndolos constantemente hasta que se vean dorados y se hayan cocido bien (pero no demasiado), aproximadamente 5 minutos. Sazona con sal y pimienta. Pasa la carne a un plato y mantenla caliente.
- transform Calienta más aceite en el sartén y pasa rápidamente las tortillas por el aceite caliente de forma que se frían un poco, pero se mantengan flexibles.
- transform Coloca las tortillas en platos, agrega carne, cebolla, chile jalapeño y cilantro al gusto. Exprime un poco de jugo de limón sobre los tacos, dobla y come.