Tamales de camarón seco

La masa de maíz se mezcla con camarón seco pulverizado y una salsa de chiles ancho y de árbol. Ideales para una celebración de cuaresma.

• timer Preparación: 1 hora
• timer Cocción: 45 minutos
• timer Total: 1 hora 45 minutos

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Ingredientes

Rinde: 42 tamales

• label_outline 1 kilo de camarones secos, pelados
• label_outline 5 chiles anchos, desvenados
• label_outline 10 chiles de árbol
• label_outline 2 dientes de ajo
• label_outline 1 pizca de orégano
• label_outline 1 kilo de masa de maíz
• label_outline 1 kilo de manteca de puerco
• label_outline 4 cucharaditas de polvo para hornear
• label_outline 1 manojo de hojas para tamales, lavadas y remojadas

Instrucciones

1. transform Muele los camarones en la licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino.
2. transform Hierve los chiles anchos y de árbol hasta que se hayan suavizado y licúalos con el ajo y el orégano hasta tener una salsa espesa.
3. transform Mezcla la masa con la manteca e incorpora el polvo de camarón y el chile molido. Revuelve bien y agrega el polvo para hornear; amasa de nuevo.
4. transform Arma los tamales sobre las hojas de maíz y colócalos parados sobre la rejilla de una olla vaporera con agua. Tapa y cocina hasta que el tamal se despegue fácilmente de la hoja, aproximadamente 45 minutos.