Tamales verdes de morrón y espinaca

Estos tamales se preparan con masa de maíz mezclada con pimiento morrón, espinacas, zanahoria y jamón. La receta lleva mantequilla en lugar de manteca.

• timer Preparación: 30 minutos
• timer Cocción: 1 hora 30 minutos
• timer Total: 2 horas

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 250 gramos de mantequilla
• label_outline 1 kilo de masa de maíz
• label_outline Leche entera, la necesaria
• label_outline 2 cucharaditas de polvo para hornear
• label_outline 1 pimiento morrón verde, sin semillas y picado finamente
• label_outline 1 manojo de espinacas, finamente picadas
• label_outline 2 zanahorias, finamente picadas
• label_outline 200 gramos de jamón, picado
• label_outline 200 gramos de queso amarillo, picado
• label_outline 2 jitomates bola, sin semillas y finamente picados
• label_outline 1 cebolla, finamente picada
• label_outline Consomé de pollo granulado, al gusto
• label_outline Hojas de elote para tamal, remojadas

Instrucciones

1. transform Bate la mantequilla con la batidora eléctrica hasta que se esponje y tome un tono blanco. Incorpora poco a poco la masa de maíz, alternando con chorritos de leche, hasta obtener la consistencia adecuada. Añade el polvo para hornear y apaga la batidora.
2. transform Agrega el pimiento morrón, espinacas, zanahorias, jamón, queso amarillo, jitomates, cebolla y consomé de pollo granulado. Revuelve con una espátula.
3. transform Coloca cucharadas de la masa sobre las hojas de maíz y dóblalas para formar los tamales. Acomódalos parados dentro de una olla vaporera. Tapa y cocina durante 1 ½ horas o hasta que la masa se desprenda fácilmente de la hoja.