Tinga de pollo

Mi receta favorita de tinga. Hecha con pollo desmenuzado cocido en una salsa de chipotle riquísima. Sirve sobre tostadas.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 25 minutos
• timer Total: 35 minutos

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Ingredientes

Porciones: 16

• label_outline 2 cucharadas de aceite de oliva
• label_outline 1 cebolla grande, rebanada
• label_outline 250 gramos de jitomates, cocidos
• label_outline 1 lata (105 gramos) de chipotles adobados (o al gusto)
• label_outline 1 kilo de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
• label_outline 16 tostadas
• label_outline 1/2 taza de crema ácida
• label_outline Sal al gusto

Instrucciones

1. transform Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega las cebollas y acitrona durante aproximadamente 5 minutos.
2. transform Mientras, licua los jitomates junto con los chipotles. Vierte sobre la cebolla y agrega la pechuga desmenuzada. Sazona con sal, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
3. transform Sirve sobre las tostada y agrega crema encima.