Toffee cubierto de chocolate

Caramelo macizo de mantequilla cubierto con una capa de chocolate y almendras picadas. Una receta fácil y rápida. Puedes sustituir las almentras por nueces o cacahuates.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 20 minutos
• timer Total: 30 minutos

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Ingredientes

Rinde: 1 kilo

• label_outline 450 gramos de mantequilla
• label_outline 400 gramos de azúcar estándar
• label_outline 1/4 cucharadita de sal
• label_outline 200 gramos de chocolate para repostería
• label_outline 120 gramos de almendras picadas

Instrucciones

1. transform Coloca la mantequilla, azúcar y sal en una cacerola pesada. Calienta a fuego medio, moviendo constantemente, hasta que la mantequilla se haya derretido. Deja que hierva, sin dejar de mover, hasta que tome un tono ámbar oscuro o una temperadora de 140 °C.
2. transform Cubre una charola para hornear con papel aluminio o papel encerado.
3. transform En cuanto el caramelo esté listo, vierte sobre la charola. Manéjalo con mucho cuidado ya que estará muy caliente.
4. transform Derrite el chocolate y cubre el caramelo con una capa delgada. Espolvorea las almendras sobre el chocolate, y presiona ligeramente para que se peguen.
5. transform Refrigera el toffee hasta que se endurezca. Quiébralo en trozos del tamaño deseado y almacénalo en un recipiente con tapadera hermética.