Tofu a la diabla

Tofu sofrito con pimiento rojo, cebolla morada y chile con una salsa agridulce. Dependiendo de tu gusto, puedes incrementar, reducir u omitir los chiles.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 12 minutos
• timer Total: 22 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 3 cucharadas (60 ml) de aceite de cacahuate
• label_outline 400 g de tofu firme en cubos
• label_outline 1 cebolla morada en rebanadas
• label_outline 1 pimiento rojo rebanado
• label_outline 1 chile verde picado
• label_outline 3 dientes de ajo machacados
• label_outline 1/3 de taza (85 ml) de agua caliente
• label_outline 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• label_outline 3 cucharadas de salsa de soya
• label_outline 1 cucharada de azúcar moscabada
• label_outline 1 cucharadita de fécula de maíz
• label_outline 1 cucharadita de hojuelas de chile de árbol (opcional)

Instrucciones

1. transform Calienta un wok o un sartén grande. Agrega el aceite y sofríe el tofu hasta que tome un color café. Agrega la cebolla, pimiento rojo, chile verde y ajo. Sofríe que la cebolla se haya acitronado, aproximadamente 5 minutos.
2. transform En un recipiente pequeño, bate el agua caliente junto con el vinagre, salsa de soya, azúcar moscabada, fécula de maíz y hojuelas de chile.
3. transform Vierte la salsa sobre el tofu y las verduras. Sofrie ligeramente a fuego bajo de 3 a 5 minutos o hasta que la salsa se espese un poco.