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Tortilla española con chorizo
La tradicional tortilla de huevo con papas, cebolla y chorizo. Si lo deseas, agrega más verduras o sustituye el chorizo por otro ingrediente de tu gusto.
- timer Preparación: 5 minutos
- timer Cocción: 40 minutos
- timer : 10 minutos
- timer Total: 55 minutos
Ingredientes
Porciones: 6
- label_outline 3 cucharadas de aceite de oliva
- label_outline 4 papas grandes, peladas y picadas
- label_outline 1 cebolla blanca picada
- label_outline 225 g de chorizo en trocitos
- label_outline 5 huevos
- label_outline Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones
- transform Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén antiadherente a fuego medio. Fríe las papas y la cebolla durante 15 minutos. Agrega el chorizo y cocina durante 5 minutos más, o hasta que las papas se hayan suavizado y la carne esté cocida. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- transform Bate los huevos en un tazón grande. Incorpora las papas y cebollas y mezcla bien.
- transform Calienta una cucharada de aceite en un sartén con teflón a fuego medio. Vacía los huevos cuidadosa y uniformemente sobre el sartén y deja cocinar, sin revolver, durante 10 minutos. Coloca un plato grande sobre el sartén, voltea el sartén y pasa la tortilla al plato. El lado cocido debe estar dorado. Cuidadosamente regresa la tortilla al sartén y cocina el otro lado de 5 a 10 minutos.