Tortitas de arroz

Estas tortitas se preparan con una mezcla de huevo y harina de arroz, se fríen y se terminan de cocinar en una salsa de jitomate con cebolla.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 20 minutos
• timer Total: 35 minutos

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Ingredientes

Porciones: 2

• label_outline 2 huevos, separados
• label_outline Aceite, el necesario
• label_outline ½ taza de harina de arroz
• label_outline 2 o 3 jitomates, licuados en crudo
• label_outline 1 cebolla mediana, en rebanadas delgadas
• label_outline 1 diente de ajo, picado
• label_outline Consomé de pollo granulado, al gusto

Instrucciones

1. transform Bate las claras de huevo a punto de turrón, luego incorpora las yemas. Agrega la harina de arroz y un poco de sal y bate bien.
2. transform Calienta aceite en un sartén a fuego medio-alto y fríe cucharadas de la mezcla hasta que se hayan dorado. Escúrrelas sobre papel absorbente.
3. transform Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola limpia y actirona la cebolla y el ajo, luego agrega el jitomate molido. Cocina a fuego lento hasta que los sabores se hayan integrado, alrededor de 5 minutos. Agrega agua al gusto para lograr la consistencia deseada. Sazona con el consomé granulado.
4. transform Cuando la mezcla empiece a hervir vigorosamente, agrega las tortitas sólo a que den un último hervor. Sirve inmediatamente.