Tortitas de papa con chicharrón

El puré de papa se mezcla con manteca de cerdo, huevo y trocitos de chicharrón. Las tortitas se fríen aceite hasta que se doran a la perfección.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 8 minutos
• timer Total: 23 minutos

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Ingredientes

Rinde: 24 tortitas

• label_outline 4 tazas de puré de papas, tibio
• label_outline 1 cucharada de manteca de cerdo
• label_outline 1 huevo, batido
• label_outline 1/2 taza de chicharrón de cerdo, en trocitos
• label_outline 1 taza de harina
• label_outline Sal, al gusto
• label_outline 2 cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones

1. transform Mezcla el puré de papa con la manteca y el huevo hasta incorporar perfectamente. Mezcla el chicharrón con la harina e incorpora a la mezcla de papa. Sazona con sal si es necesario.
2. transform Forma bolitas del tamaño de una pelota de golf en una superficie ligeramente enharinada, luego aplánalas un poco para formar tortitas de poco menos de 2 centímetros de ancho.
3. transform Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Fríé las tortitas hasta que queden uniformemente doradas, de 4 a 5 minutos por lado. Si lo prefieres, hornéalas a 190° centígrados (375 F) durante de 25 minutos.