Tostadas de salpicón

Falda de res deshebrada con aguacate, jitomate, lechuga, pepino y cebolla. El secreto de este platillo tradicional radica en que la carne quede bien suave.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 2 horas
• timer Total: 2 horas 10 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 1 kilo de falda de res
• label_outline ½ cebolla
• label_outline 2 dientes de ajo
• label_outline Sal, al gusto
• label_outline ½ kilo de aguacates, picados
• label_outline ½ kilo de jitomates, picados
• label_outline 1 lechuga grande, en trozos
• label_outline ½ kilo de pepinos, pelados, sin semillas y picados
• label_outline 2 cebollas fileteadas
• label_outline Pimienta, al gusto
• label_outline Vinagre balsámico, al gusto
• label_outline Aceite de oliva, al gusto
• label_outline Tostadas

Instrucciones

1. transform Coloca la carne en una olla junto con ½ cebolla, ajo y sal. Cubre con agua y deja que hierva hasta que quede bien suave, alrededor de 2 horas. Deshébrala muy finamente.
2. transform Mezcla la carne deshebrada con el aguacate, jitomate, lechuga, pepino y cebolla fileteada. Sazona con pimienta, vinagre balsámico y aceite de oliva.
3. transform Sirve sobre las tostadas.