Tronco de Navidad con Nutella®

Una tradición de Navidad en Francia. Este pastel es un rollo, parecido al niño envuelto, relleno de crema de chocolate y avellanas (Nutella®). Se cubre con betún de chocolate y, para un resultado más atractivo, se decora con adornos navideños.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 12 minutos
• timer Enfriando: 2 horas
• timer Total: 2 horas 32 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 4 huevos, separados
• label_outline 125 gramos de azúcar estándar
• label_outline 60 gramos de mantequilla, suavizada
• label_outline 100 gramos de harina
• label_outline 1 cucharada de agua tibia
• label_outline 1 cucharadita de polvo para hornear
• label_outline 1 pizca de sal
• label_outline Nutella®, al gusto
• label_outline Chocolate semiamargo, al gusto
• label_outline 1 trocito de mantequilla

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180° centígrados. Forra una charola para hornear con papel aluminio y engrasa el aluminio con mantequilla.
2. transform Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjada. Incorpora la mantequilla. Envuelve la harina, agua tibia y polvo para hornear.
3. transform Aparte, bate las claras a punto de turrón junto con la sal y envuélvalas poco a poco en la mezcla de anterior. Vierte la pasta en la charola y hornea durante 12 minutos o hasta que se sienta firme al tacto.
4. transform Retira del horno y voltea sobre una toalla de cocina húmeda. Unta la Nutella® sobre el pastel y enróllalo como niño envuelto con la ayuda de la toalla.
5. transform Derrite el chocolate con la mantequilla en una cacerola a fuego moderado. Cubre el pastel con este betún y dibuja líneas sobre el pastel representando surcos de madera.